خرید عمده حبوبات

مقدمه
خداوند به انسان ها نعمت های زیادی عطا نموده است. یکی از این نعمت ها امکان انجام کشاورزی در زمین و برداشت محصول است. در کشور ما زمین های کشاورزی فراوانی وجود دارد و کشاورزان هر ساله محصولات مختلفی را برداشت می کنند. یکی از محصولاتی که توسط کشاورزان کاشت و برداشت می شود حبوبات است. حبوبات به دانه های خوراکی مقوی و خوشمزه گفته می شود که شامل مواردی مثل نخود، لوبیا، عدس، لپه و ... می شوند. در ادامه این مطلب قصد داریم در خصوص حبوبات، خواص آن ها و مواردی از این قبیل توضیحات مفید و مختصری را خدمت شما عزیزان ارائه دهیم، با ما همراه بمانید.

پخش عمده حبوبات

 

[caption id="attachment_412" align="aligncenter" width="512"] پخش عمده حبوبات[/caption]

حبوبات چیست؟

حبوبات دانه های خوراکی خوشمزه ای می باشند که در زمین کاشته می شوند. این دانه های خوراکی بخش عمده ای از محصولات کشاورزی کشورمان می باشند. سالانه هزاران تن از این دانه های خوراکی گیاهی در کشور تولید می شود. این دانه ها شامل مواردی مثل نخود، لوبیا، عدس، لپه، ماش و ...می شوند.
حبوبات بسیار پر مصرف بوده و در اکثر غذاهای ایرانی استفاده می شوند. نام دیگر حبوبات بنشن می باشد. بنشن ها در واقع دانه های خوراکی بسیار مقوی می باشند و خواص زیادی برای بدن انسان دارند. این دانه ها در اکثر غذاهای ایرانی مثل آش، لوبیا پلو، عدس پلو، خورشت ها و ...مورد استفاده قرار می گیرند.
بنشن ها سرشار از کلسیم هستند. به گفته پزشکان اگر هفته ای دوبار حبوبات را در وعده های غذایی خود جای دهید می توانید نیاز بدنتان به کلسیم را تامین نمایید.

خرید عمده حبوبات

[caption id="attachment_411" align="aligncenter" width="1000"] خرید عمده حبوبات[/caption]

انواع حبوبات کدامند؟

حبوبات یا همان بنشن ها انواع و اقسام مختلفی دارند و هر کدام در یک نوع غذای خاص استفاده می شوند. این دانه های غنی از کلسیم به قدری تنوع دارند که ممکن است برخی از آن ها را نشناسید و نامشان را تا به حال نشنیده باشید.
اما به طور کلی مصرف بنشن ها در خانوار های ایرانی بسیار زیاد است و ایرانیان از همه نوع حبوباتی استفاده می کنند. در زیر چند نوع از حبوباتی که بیشتر مورد استفاده قرار می گیرند را نام برده ایم:

• نخود

نخود یکی از پر خاصیت ترین و غنی ترین حبوباتی است که در سبد غذایی مردم قرار دارد و در اکثر غذاها استفاده می شود. نخود برای رفع یبوست بسیار مفید بوده و منبع کلسیم و ویتامین های ضروری بدن می باشد. اگر بخواهید نخود باعث نفخ معده شما نشود بهتر است قبل از استفاده آن را بخیسانید.
• عدس
عدس یکی از بهترین بنشن هایی است که می تواند یک تنه تمام آهن مورد نیاز بدنتان را تامین کند. با این وجود برخی مواقع مردم مصرف این ماده غذایی مفید را نادیده می گیرند. مصرف عدس به همراه آبلیمو به شما کمک می کند که آهن بیشتری را به بدن خود جذب کنید.

• لوبیا

لوبیا از پر مصرف ترین حبوباتی است که در امروزه در سراسر جهان استفاده می شود. این دانه خوراکی ارزشمند انواع مختلفی دارد. برای مثال لوبیا ها به چند دسته سفید، قرمز، چیتی، چشم بلبلی و ...تقسیم می شوند. لوبیا منبع غنی کلسیم و پتاسیم است و مصرف این دانه خوراکی خوشمزه به همه افراد پیشنهاد می شود.

• لپه خورشت

لپه خواص زیادی دارد و نفخ آن نیز بسیار کم است. لپه از پر مصرف ترین بنشن ها به حساب می آید و در اکثر غذا ها استفاده می شود. این دانه خوراکی دارای پتاسیم بالایی است.

خواص فراوان حبوبات برای درمان بیماری ها
حبوبات خواص فراوانی دارند و خاصیت این دانه های خوراکی خوشمزه می تواند باعث درمان بیماری های زیادی شود. تمام پزشکان مصرف بنشن ها را به همه افراد توصیه می کنند و مصرف این دانه های مفید را برای افراد بیمار ضروری می دانند.
هر نوع حبوباتی دارای خواص زیادی است و می تواند یک یا چند نوع بیماری مختلف را درمان کند. در زیر خواص چند نوع از حبوبات پر مصرف و موثر در درمان بیماری های مختلف را نام برده ایم:

• عدس

عدس آهن زیادی دارد و اگر در هر یک هفته دو بار از این دانه خوراکی استفاده کنید کمبود خون بدنتان نیز رفع می شود. به گفته پزشکان عدس فشار خون را نیز تنظیم می کند و در نتیجه برای سلامت قلب شما هم مفید خواهد بود.

• لپه

لپه پتاسیم زیادی دارد و دارای فیبر بالایی است. این دانه زرد رنگ خوراکی برای سلامت معده و دستگاه گوارش شما بسیار مفید خواهد بود. اگر از بیماری های گوارشی رنج می برید پیشنهاد می شود حداقل یک بار در هفته لپه مصرف کنید.

• لوبیا

لوبیا ها انواع مختلفی دارند. این بنشن ها کلسیم زیادی دارند و با مصرف آن ها به طور مداوم می توانید پوکی استخوان خود را درمان کنید. پزشکان و متخصصین معتقد هستند که مصرف لوبیای پخته شده به صورت سه بار در هفته می تواند کلسیم زیادی به بدن وارد کند و در نهایت پوکی استخوان را درمان کند.

• نخود

نخود یکی از حبوباتی است که اگر به طور مداوم مصرف شود از بروز اکثر بیماری ها جلوگیری می کند. مصرف ۵۰۰گرم نخود در طول یک هفته می تواند باعث هضم بهتر غذا، درمان کبد چرب و درمان بیماری های قلبی و عروقی شود.

از حبوبات در چه غذاهایی استفاده می شود؟

از حبوبات در اکثر غذاهای ایرانی استفاده می شود. در واقع بنشن ها بخش جدا ناپذیری از سبد غذایی ایرانیان به شمار می روند. البته حبوبات در برخی از غذاهای خارجی نیز استفاده می شوند اما مصرف این دانه های خوراکی در غذاهای ایرانی بیشتر است.
در زیر چند نمونه از عذاهای ایرانی که در پخت آن ها از بنشن ها استفاده می شود را نام برده ایم:
• آش یکی از اصلی ترین غذاهای ایرانی است که انواع مختلفی دارد. در پخت همه آش ها از بنشن ها استفاده می شود. برای مثال در پخت آش رشته از چند نوع حبوبات که شامل عدس، لوبیا، نخود، ماش و ...می شوند استفاده می شود.

• قرمه سبزی

بدون شک قرمه سبزی را می توان یکی از اصیل ترین غذاهای ایرانی به حساب آورد. در پخت این غذای خوشمزه از لوبیا قرمز استفاده می شود.

• قیمه

قیمه یکی از قدیمی ترین خورشت های ایرانی می باشد که طرفداران زیادی دارد. در پخت این غذا از لپه استفاده می کنند که طعم بی نظیری به این خورشت می دهد.

• آبگوشت

آبگوشت از خوشمزه ترین و پرطرفدار ترین غذاهای ایرانی می باشد و کمتر کسی پیدا می شود که طعم این غذا را دوست نداشته باشد. در تهیه و پخت آبگوشت نیز از نخود، لوبیا سفید و گندم استفاده می شود.

فروش عمده حبوبات

[caption id="attachment_410" align="aligncenter" width="1030"] فروش عمده حبوبات[/caption]

کاشت حبوبات از قدیم و الایام تا کنون

همه ما از تمامی حبوبات در غذاهای خود استفاده می کنیم اما به طور معمول نمی دانیم که این حبوبات چگونه به وجود آمده اند. شاید برایتان جالب باشد که بدانید حبوباتی که اکنون مصرف می کنید در هشت هزار سال قبل نیز وجود داشته اند.
به گفته تاریخ شناسان طبق آثار پیدا شده در هشت هزار سال قبل نیز بنشن ها کشت می شده اند. البته در آن زمان این دانه های خوراکی تا این حد دارای تنوع نبودند. برای مثال در هشت هزار سال قبل اولین حبوباتی که کشت شده است لوبیا بود.
از زمانی که مردم جهان کشاورزی را آموختند رفته رفته کاشت حبوبات نیز آغاز گردید. در سال هایی که می گذشت دانه های جدیدی نیز کشف می شد و پس از کاشت و برداشت در دسته بنشن ها قرار می گرفت.
امروزه حبوبات تنوع بسیار زیادی دارند و در انواع مختلفی کاشته می شوند. کاشت این محصولات کشاورزی با ارزش و مفید باعث کسب درآمد زیادی برای تمامی کشور های جهان می شود.
در حال حاضر ایران نیز در صدر تولید کنندگان بنشن ها در جهان قرار دارد. سالانه هزاران تن از این دانه های خوشمزه به کشور های دیگر صادر می شود.
در نهایت می توان نتیجه گرفت که کاشت و برداشت حبوبات از قدیم الایام تا کنون رواج داشته است و در حال حاضر کشاورزان از این راه امرار معاش می کنند.

فواید مصرف حبوبات در رژیم غذایی

چاقی امروزه به یک معضل در اجتماع تبدیل شده است. اگر به مطب پزشکان تغذیه رجوع کنید خواهید دید که افراد زیادی برای دریافت رژیم های لاغری به مطب این پزشکان رجوع کرده اند.
هر پزشک رژیم مخصوص به خود را ارائه می کند و ممکن است در برخی رژیم های لاغری بعضی از غذاها به طور کامل حذف شوند. اما اگر دقت کرده باشید هیچ پزشکی در رژیم غذایی خود حبوبات را حذف نمی کند.
این به این دلیل است که مصرف بنشن ها در رژیم غذایی فواید زیادی برای بدن دارد. در زیر چند مورد از فواید مصرف این دانه های خوراکی در رژیم غذایی را نام برده ایم:

• احساس سیری

بنشن ها دارای فیبر بسیار زیادی هستند. به همین دلیل مصرف آن ها در رژیم غذایی باعث احساس سیری در شما خواهد شد. این در صورتی است که شما فقط احساس سیری خواهید کرد و کالری زیادی وارد بدنتان نشده است. در نتیجه رسیدن به وزن دلخواه برایتان بسیار آسان تر می شود.

• تامین کلسیم بدن

در برخی از رژیم های لاغری چند مورد از غذاها به طور کامل حذف می شوند. در نتیجه با حذف شدن این غذا ها ممکن است بدن با کمبود کلسیم مواجه شود. در این صورت بعد از رژیم دچار پوکی استخوان، ریزش مو و ...خواهید شد. با مصرف حبوبات کلسیم مورد نیاز بدنتان حین رژیم دریافت می شود و دیگر جای هیچ نگرانی نخواهد بود.

• تامین کلاژن پوست

از آنجایی که گرفتن برخی از رژیم ها باعث از دست رفتن کلاژن پوست می شود ممکن است پوست شما دچار خشکی و چین و چروک شود. اما استفاده از بنشن ها این مشکل را نیز حل می کند و مصرف آن ها باعث کلاژن سازی پوست و در نتیجه جلوگیری از بروز چین و چروک خواهد گردید.

معایب استفاده از حبوبات کدامند؟

استفاده از بنشن ها با وجود اینکه فواید زیادی برای بدن دارند معایبی نیز به همراه خواهد داشت. بنشن ها در روده بزرگ انسان گاز تولید می کنند و این مهم ترین معایب آن ها به حساب می آید.
در واقع حبوبات قند هایی دارند که در بدن ما قابل جذب نیستند، زیرا آنزیمی که بتواند این قند ها را جذب و هضم کند در بدن هیچ انسانی وجود ندارد‌. در نهایت این قند های غیر قابل جذب از روده کوچک وارد روده بزرگ انسان می شوند و عمل تولید گاز انجام می شود.
گازی که این دانه ها در روده بزرگ ایجاد می کنند می تواند باعث دل درد، نفخ معده شود‌. همچنین اگر در مصرف بنشن ها زیاده روی شود باعث اسهال و بی حالی می شوند.
با این وجود بازهم تمامی پزشکان مصرف بنشن ها را بسیار توصیه می کنند. در نهایت از حبوبات به اندازه استفاده کنید و در مصرف آن ها زیاده روی نفرمایید.

پخش عمده حبوبات

[caption id="attachment_409" align="aligncenter" width="740"] پخش  عمده حبوبات[/caption]

تفاوت حبوبات و غلات

غلات و حبوبات هر دو جز محصولات کشاورزی در جهان هستند و در اکثر غذاها مورد استفاده قرار می گیرند‌. نخود، لوبیا، عدس و ....جز بنشن ها و برنج، گندم، جو و ...جز غلات هستند.
حال این دو نوع دانه های خوراکی تفاوت های زیادی با یکدیگر دارند. در زیر تفاوت های مهم این دو را نام برده ایم:
• غلات در حجم بسیار بالاتری از بنشن ها تولید می شوند و مصرف بیشتری دارند. برای مثال برنج که جز غلات است مصرف بسیار بالاتری از نخود دارد. در یک مثال ساده تر می توان گفت گندم که جز غلات است یکی از ماده های غذایی اصلی در جهان می باشد.
• حبوبات کربوهیدرات بسیار کمی دارند و سرشار از کلسیم هستند‌. اما غلات سرشار از کربوهیدرات بوده و درصد کمی کلسیم و پتاسیم دارند.
• قیمت حبوباتی که استفاده می کنیم از غلات بسیار مناسب تر است.
• بنشن ها چاق کننده نیستند اما غلات از اصلی ترین مواد غذایی چاق کننده به شمار می روند.
• حبوبات درصد نشاسته بسیار کمی دارند اما غلات سرشار از نشاسته هستند.
• حبوباتی که مصرف می کنیم نسبت به غلات ارزش غذایی بالاتری دارند.
نکته: مصرف غلات و حبوبات در وعده های غذایی باید به اندازه باشد، اما هیچکدام از آن ها نباید حذف شوند. در برخی از رژیم های غذایی غلات حذف می شوند که این نباید در طولانی مدت ادامه یابد.

کلام آخر
از توضیحات بالا می توان نتیجه گرفت که حبوبات از ارزشمند ترین دانه های خوراکی به حساب می آیند و مصرف آن ها فواید زیادی برای بدن خواهد داشت.
نام دیگر این دانه ها بنشن می باشد، بنشن ها شامل نخود، لوبیا، عدس، لپه و ....می شوند. مصرف بنشن ها در رژیم های غذایی لاغری بسیار مفید خواهد بود. این دانه های غذایی سرشار از کلسیم، پتاسیم، آهن و ...هستند.